1. 红烧茄子

菜单栏	内容
食材	茄子 *1、小米辣 *2、蒜泥
调料	生抽、老抽、盐、蚝油

1. 调配料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+0.5勺盐+小米辣+蒜泥+半碗清水
2. 茄子切条，撒少许盐腌制冷藏 10 分钟，清水洗出盐分后挤出多余水分。      
3. 冷锅加油，放入茄子炒熟。                                             
4. 倒入配好的料汁继续翻炒一会儿即可，无需额外加盐                                 

提示：茄子腌制后挤水可以减少吸油，成品更健康。

2.凉拌黄瓜

菜单栏	内容
食材	黄瓜 *1、小米辣 *2、蒜泥
调料	生抽、盐、蚝油、陈醋

1. 调配料汁：1.5勺生抽+0.5勺蚝油+1勺盐+小米辣+蒜泥+2勺醋
2. 黄瓜拍碎，导入配好的料子，抓匀     
3. 放入冰箱冷置30min                              

3.西红柿鸡蛋面

菜单栏	内容
食材	手擀面250g、西红柿1、鸡蛋2
调料	生抽、盐、鸡精

1. 鸡蛋打碎放入油锅中炒熟然后倒入碗中备用；
2. 番茄切小块倒入油锅（少许油）翻炒至沙状，加入一碗清水   
3. 水开后，加入手擀面，加入半勺盐、一勺生抽，半勺鸡精，煮熟
4. 倒入备用的鸡蛋，加少量水后盖锅等待煮熟即可